Pro Ruis yhdistys järjesti kesän ainoan Pellonpiennartilaisuuden Samu Peren ruispellon laidalla elokuun alussa Eurassa. Teemaksi oli valittu ajankohtaan sopiva ”Rukiin kylvö ja uuden ruiskasvuston perustaminen”. Tilaisuus oli suunnattu viljelijöille sekä kaikille rukiin viljelystä ja rukiista kiinnostuneille. Iltaan mahtui useita puheenvuoroja ja paikalla oli asiantuntijoina Boreal Kasvinjalostuksen, Fazer Myllyn, Luken, Pro Rukiin, Raision, Tilasiemenen ja Viljelijän Avena Bernerin edustajia. Puheenvuorot voit lukea tästä vietistä.

Aikainen rukiin kylvöajankohta oli tapahtuman yksi pääviesteistä. Jo nyt tiedetään, että esimerkiksi hybridirukiin satopotentiaali saadaan hyödynnettyä parhaiten aikaisella kylvöllä. Kylvöä olisi hyvä ajoittaa jopa vieläkin aikaisemmaksi, jolloin se tehtäisiin elokuun puolivälissä. Aikaisen kylvön turvin mahdollistetaan juurten maksimaalinen kasvu ja voimakas pensominen.

Tämän kesän olosuhteissa ruis on ollut yksi parhaiten menestyneistä viljoista vahvan juuristonsa ansiosta, sillä se kestää mm. kuivuutta kevätviljoja paremmin. Ruissadosta vaikuttaa tulevan kohtuullisen hyvä. Rukiin kylvöalan ollessa melko alhainen, tullee syksyn ruissato jäämään noin 70 miljoonaan kiloon.

Tiivistelmät Pro Ruis ry:n Pellonpiennartilaisuuden asiantuntijapuheenvuoroista  

RUKIINHANKINTA JA RAISION SOPIMUSTOIMINTA

Raimo Rantanen, hankintapäällikkö, Raisio

”Uuden sadon esinäytteitä ja vastaanottoja oli tullut ennen Pellonpiennarpäivää vasta muutamia, joten sadon 2020 laadusta ei voinut vielä kertoa ennakkotietoja. Rukiin hankinta kuluvana syksynä on pääsääntöisesti sopimuksilta, mutta jonkin verran sopimuksetontakin ruista on Raisiolla mahdollista ottaa vastaan.

Sadon 2021 sopimuksia on tehty talven ja kesän mittaan jo todella paljon ja olemme saaneet sopimustarpeen lähes täyteen. Toivottavasti kylvökelit ovat suotuisat ja sopimuksen tehneet viljelijät pääsevät kylvämään sopimusmäärät.

Ruis on sopimuskasvi. Tämä on ehkä viimevuotisen tilanteen jälkeen ymmärretty, tästä ainakin kertoo viime ja tämän vuoden viljelijöiden aktiivisuus. Kiitos siitä. Tämä on hyvä muistaa ja varminta on tehdä sopimus ruista käyttävän teollisuuden kanssa suoraan.”

FAZER MYLLYN RUKIIN SOPIMUSVILJELY

Tero Hirvi, viljanhankintapäällikkö, Fazer Mylly

”Fazer Myllyn kotimaisen rukiin ja luomurukiin tarve on ollut melko tasaista viime vuosina. Fazer Mylly varmistaa kotimaisen rukiin ja luomurukiin riittävyyden sopimusviljelyllä. Ruista ja luomuruista täytyy saada kylvöön sopivasti vuosittain, että tarve tulee katetuksi. Merkittävä osa viljelysopimuksista tehdään ennen kylvöä. Rukiin kylvöpäätöstä tehdessä on tärkeää muistaa tehdä viljelysopimus. Rukiin viljely on ennen kaikkea sopimusviljelyä. Ruista ja luomuruista käytetään melko tasaisesti ympäri vuoden, joten toimitusten tasaisuus on meille tärkeää. Kevään ja kesän toimituksiin hintatarjoukset ovatkin syksyn puintiajan ruuhkaa selvästi korkeammat.”

RUKIIN PERUSTAMISESSA HUOMIOITAVIA ASIOITA

Janne Laine, tuoteryhmäpäällikkö, Viljelijän Avena Berner

”Kylvöajankohdan lisäksi kasvinsuojelulla ja lannoituksella voidaan vaikuttaa juurten kasvuun. Viljelijän Avena Bernerillä juurten kasvuun liittyvät asiat ovat olleet keskeinen teema kaikilla viljoilla jo parin vuoden ajan ja myös rukiilla tämä aihepiiri on äärimmäisen tärkeä. Kasvinsuojelun ja lannoituksen avulla voidaan vaikuttaa juurten kasvuun. Vibrance Trio on uusi peittausaine, jonka avulla juuret kasvavat voimakkaammin. Valmiste on rekisteröity myös syysviljoille. Mangaania sisältävällä Wuxal Terios Mn+-peittausaineen turvin saadaan mangaania kasvin käyttöön heti orastumisen alussa. Juurten on havaittu kasvavan paremmin, kun mangaanin saanti on turvattu. Myös riittävä fosforin saanti kannattaa muistaa, jotta orastuminen saadaan mahdollisimman voimakkaaksi.

On myös hyvä muistaa, että peittauksen avulla saadaan tehoa siemenlevintäiseen lumihomeeseen. Sekä Seedron että Vibrance Trio tehoavat lumihomeeseen. Myöhemmin kasvukaudella kannattaa teho lumihomeeseen varmistaa erillisellä torjuntakäsittelyllä. Käsittelyn tarpeellisuudesta on ollut keskustelua, mutta erityisesti alueilla, joihin voi sataa pysyvä lumi, on riski korkea. Pro rukiin Pellonpiennartilaisuudessa viljelijät näkivät lumihomeruiskutuksen välttämättömäksi toimenpiteeksi. Varsinkin hybridiruis on altis lumihomeelle.

Mennyt kesä on ollut aluksi kuiva ja lopulta sateinen. Hankalia rikkakasveja kuten juolavehnää, ohdaketta ja valvattia kasvaa paljon pelloilla. Tällaiset rikkakasvit kannattaa torjua glyfosaattikäsittelyllä ennen syyskylvöä. Viljelijän Avena Bernerillä on nyt myynnissä uusi ja markkinoiden väkevin nestemäinen glyfosaatti Krypt 540.

Sateiden takia myös etanariski on korkea. Sluxx-valmistetta kannattaa käyttää suosituksen korkeimpia annoksia, 6-7 kg/ha. Tarvittaessa riskialttiimmat paikat, kuten metsänreunat ja kyntämätön maa, voidaan käsitellä uudelleen. Kyntö vähentää etanariskiä.

Myöhemmin kasvukaudella ruis voidaan ruiskuttaa uudelleen mangaania sisältävällä valmisteella kuten Zm-Grow:lla. Mangaaniruiskutus on havaittu hyväksi keinoksi parantaa talvehtimista.

Muita tärkeitä keinoja rukiin perustamisessa ovat esikasvin hyödyntäminen ja vesitaloudeltaan sopivan lohkon valitseminen. Rukiin kylvöä tulisi ajatella 2-3 vuotta etukäteen ja ajoittaa sopiva esikasvi, kuten nurmi, kumina tai syysrapsi, ennen ruista viljelykiertoon. Pelkkää viljaa viljelemällä kylvöaika viivästyy helposti ja vilja on huonompi muutenkin esikasviarvoltaan.

Kun pyritään aikaiseen rukiin kylvöön, vaikuttaa myös se kasvinsuojeluun. Kahukärpänen iskee helpommin aikaisissa kylvöissä ja rikkakasvit ehtivät kasvaa suuriksi syksyn aikana. Tämän takia rikkakasvit tulee torjua jo syksyllä. Siihen on nyt tulossa uusi ja tehokas valmiste Mateno Duo. Kahukärpäsen torjunta voidaan yhdistää Mateno Duo-ruiskutukseen.”

Mateno Duo -valmisteesta kertoi tarkemmin tilaisuudessa vielä Bayerin Minni Taponen.

”Syysviljalle on rekisteröity uusi syksyn rikkakasvien torjuntaan tarkoitettu valmiste; Mateno Duo. Valmiste on maavaikutteinen teholtaan ja pitää pellon puhtaana syysitoisista rikkakasveista koko syksyn ajan. Se torjuu muun muassa mataran, orvokin, saunakukan, tädykkeen sekä tehoaa myös kylänurmikkaan ja luohoon.

Idea on ruiskuttaa syksyllä rikat kun viljassa on 1-3-lehteä ja auttaa näin syysviljaa kasvamaan ilman kilpailua ravinteista ja kasvutilasta. Keväällä ei tarvitse lähteä kylvökiireiden lomassa ruiskuttamaan isoja talvehtineita rikkakasveja, eikä käyttää isoja annoksia rikka-aineita. Myös kylänurmikan määrää saadaan vähennettyä syksyn ruiskutuksella. Talvehtinut kylänurmikka on miltei mahdotonta torjua syysviljalta.”

TILASIEMENEN UUTUUDET SYKSYN RUISKYLVÖILLE

Antti Ollila, toimitusjohtaja, Tilasiemen Oy

”Tilasiemenellä on kolme uutta lajiketta tämän syksyn ruiskylvöille, KWS Tayo, KWS Trebiano ja SU Pluralis. KWS Trebiano on ollut yhden vuoden virallisissa kokeissa ja sen talvenkestävyys on ollut lajikkeiston parhaimmistoa. Samoin sadontuotossa se on kärkilajikkeita. KWS Trebiano on myllyruis, sillä sen hehtolitrapaino, sakoluku ja tuhannen siemenen paino ovat hybrideille tyypillisen korkeita.

KWS Tayo on uusinta uutta KWS:n hybridilajikkeista. KWS Tayo on kylvetty viime syksynä Suomessa ensimmäisen kerran virallisiin kokeisiin ja sen talvenkestävyys on hyvä. KWS Tayoa on testattu useissa maissa ja erityisesti vuoden 2018 kuivissa olosuhteissa se menestyi erinomaisesti. KWS Tayo on myllyruis, minkä sakoluku, hehtolitrapaino ja tuhannen siemenen paino ovat korkeita.

KWS:n lajikkeisiin on jalostettu PollePlus-ominaisuus, mikä lisää siitepölyn tuottoa ja vähentää torajyvän riskiä. KWS:n hybrideihin ei lisätä populaatiolajikkeita lisäämään siitepölynmäärää.

SU Pluralis on Saaten Unionin uusin lajike Suomen markkinoille. SU Pluralis on kylvetty viime syksynä ensimmäisen kerran virallisiin kokeisiin ja sen talvenkestävyys on hyvä. SU Pluralis on ollut Tilasiemenen omissa kokeissa ja niissä se on menestynyt hyvin. Sadonmuodostuksessa SU Pluralis on kärkilajikkeita ja laadultaan se on myllyruis. SU Pluralis on Saaten Unionin Turbohybridi 2.0 -lajike. Pölyttymisen varmistamiseksi mukana on 10 %populaatiolajiketta.”

TERVEISET RUKIIN JALOSTUKSESTA

Jaakko Laurinen, kaupallinen johtaja, Boreal Kasvinjalostus Oy

”Borealin Rukiin jalostaja Hanna Haikka on kiertänyt Suomen ruistestauspaikat. Tälle vuodelle tyypillistä koekentillä on ollut lako, enemmän populaatioilla, mutta jonkin verran myös hybrideillä. Tämä oli nähtävissä myös Pro Ruis -illan KWS Livado pellolla, jossa lakoa oli jo hieman. Kasvustot olivat tiheät talven jäljiltä ja kasvuolosuhteet keväällä ja kesällä ovat olleet hyvät.  Siellä täällä on kesän aikana näkynyt lakoisia ruispeltoja.

Borealilla rukiin jalostusohjelmassa lumihometta testataan vuosittain Laukaalla ja Sotkamossa jalostuksen alusta alkaen. Lumihomeen kestävyyden testaaminen on tärkeää ja sitä tehdään ainoana jalostusfirmana näin pohjoisessa.

• Lajikkeelliset pinta-alat 2019 menivät niin,
  • että Reetta oli suurin lajike noin kolmanneksen osuudella.
  • Borealin edustamilla hybrideillä on yhteensä neljännes pinta-alasta (KWS Livado toiseksi suurin 14 %. Bintto neljänneksi suurin 11 % osuudella) 
  • Hybridejä yhteensä reilu kolmannes koko pinta-alasta.

• Borealin toimeksiannosta tehtiin Salla Mäen Mustialan opinnäytetyö, jossa vertailtiin populaatiolajikkeiden ja hybridilajikkeiden versoutumista:
  • Populaatioruis Reetan versoluku oli keskimäärin 2,6 versoa/kasvi,
  • Hybridilajike Livadon 3,3 versoa/kasvi (lukua ei ole laskettu pellolla vaan syksyllä sadonkäsittelyn yhteydessä, joten se ei ole todellinen versoluku vaan pikemminkin tähkäversojen määrä, kokeessa määritettiin myös tähkä/yksilö, mutta niissä oli korjaustappioita jonkun verran)
  • à Pyöreästi voi laskea, että hybridi tuottaa 25 % enemmän versoja ja tämä näkyy tietysti kylvötiheyssuosituksessakin”

KASVITAUTI- JA TUHOHYÖNTEISRISKEIHIN VARAUTUMINEN

Marja Jalli, erikoistutkija, Luonnonvarakeskus (Luke)

”Viljelykierto on tärkeää myös rukiin viljelyssä. Rukiilla on yhteisiä taudinaiheuttajia viljakasvien kanssa, jolloin paras esikasvi olisi muu kuin vilja. Esikasviarvoltaan heikoimmat esikasvit kasvintuhoojien puolesta ovat ruis ja syysvehnä. Siemenen peittaus tai terve kylvösiemen on perusta lumihomeen sekä itävyyttä alentavien homesienien ehkäisemiseksi. Hybridirukiin kylvötekniikassa ml. kylvösyvyys on ohjeistukset muun muassa torajyväriskin välttämiseksi https://www.farmit.net/sites/default/files/other/news/Hybridi-ilta_KWS_Nymand_suomi.pdf 

Kahukärpästarkkailu uusilla syysviljalohkoilla on syytä aloittaa heti kylvön jälkeen. Karkea kahukärpäsen torjuntakynnys on yli viisi kahukärpästä vuorokaudessa puolikkaan A4-arkin kokoista kelta-ansaa kohti. Torjunta kohdistetaan aikuisiin kahukärpäsiin ennen munintaa. Mahdollinen torjunta pyretroidi-valmisteella on tehtävä jo viljan ollessa 1,5-2 -lehtiasteella. Kahukärpänen lentää ja munii päivälämpötilan ylittäessä 14 astetta. Toukan kehitys jatkuu lämpötilan ollessa yli 12 astetta. Vioitusriski on suurin aikaisin kylvetyillä lohkoilla lämpiminä syksyinä.

Lumihomeen torjuntaan kannattaa varautua. Lumihomeriskiä voi hillitä monipuolisella viljelykierrolla, kestävillä lajikkeilla, tasapainoisella lannoituksella ml. mangaani, terveellä ja peitatulla siemenellä ja syksyisellä kasvustoruiskutuksella. Syksyinen kasvustoruiskutus antaa suojan maaperässä ja kasvinjätteissä elävää sienirihmastoa vastaan. Paras ruiskutusteho saadaan, kun torjunta tehdään rukiin kasvun päätyttyä, kun ilman lämpötila on yli + 0 °C.”

Pro Ruis ry järjestää yhdessä yhteistyökumppaniensa kanssa pellonpiennarpäivän 6.8. 2020 teemalla ”Uuden ruiskasvuston perustaminen”. Tilaisuuksiin ovat tervetulleita kaikki rukiin viljelystä kiinnostuneet.

Pellonpiennarpäivässä esillä on tarjolla ajankohtaista tietoa rukiin viljelystä, markkinanäkymistä sekä viljelijöiden kokemuksia rukiin tuotannosta. Paikalla asiantuntijoina Borealin, Fazer Myllyn, Luken, Raision, Tilasiemenen ja Viljelijän Avena Bernerin edustajia. TERVETULOA!

Tilaisuudessa kahvitarjoilu. Tarjoilun vuoksi pyydämme osallistujia ilmoittautumaan 3.8. mennessä info@proruis.fi tai 040 501 6279 (Terhi Virtanen)

EURA to 6.8. klo 17.00

Samu Peren pellon pientareella, Pysäkintie 12, Eura

Tilaisuudessa mielenkiintoisia asiantuntijapuheenvuoroja:

• Lasse Matikainen, Pro Ruis ry
• Samu Pere, viljelijä
• Boreal Kasvinjalostus Oy: Terveiset rukiin jalostuksesta
• Fazer Mylly: Kotimaisen rukiin markkinat ja Fazer Myllyn rukiin sopimusviljely
• LUKE: Kasvitauti- ja tuhohyönteisriskeihin varautuminen
• Raisio: Rukiin hankinta ja sopimustoiminta
• Tilasiemen Oy: Uutuuslajikkeet syksyn kylvöille
• Viljelijän Avena Berner: Toimenpiteet onnistuneeseen ruissatoon

Pro Ruis -yhdistyksen järjestämän Ruismestari 2019 -viljelykilpailun voiton vei alastarolainen Kimmo Polo ennätyksellisellä 10 633 kg hehtaarisadolla. Voittaja julkistettiin torstaina 28.11. järjestetyssä ruisseminaarissa ja palkittiin upealla Multiva TR200 -viljavaunulla.

Kilpailun voittanut Kimmo Polo viljelee ruista Alastarolla. Hänen saavuttamansa 10 633 kg hehtaarisato on ennätyksellisen suuri. Vastaavaa satoa ei ole aiemmin rekisteröity Suomessa tilan kokonaissatona. Korkean keskisadon ja laadun lisäksi perustellut viljelytoimenpiteet vakuuttivat kilpailuraadin.

”Ruis on mielenkiintoisin kasvi ja tykkään viljellä syyskasveja. Rukiin iso juuristo tekee hyvää maalle, ja se on ollut muutenkin useimmiten taloudellisesti kannattavin kasvi. Jääpoltettakin ruis tuntuu kestävän kuin syysvehnää. Ja yleensä rukiin pääsee puimaan ensimmäisenä, mikä tasaa puinteja”, uusi Ruismestari Kimmo Polo kertoo.

Suomessa ruissadon huippuvuosi

Ruismestari-kilpailun taso oli edellisten vuosien tapaan kova. Tänä vuonna kilpailun keskisato oli ennennäkemättömän korkea 8 555 kg/ha.

”Rukiin keskisadot ovat peloillani olleet yleensä 7-8 tn/ha, mutta nyt runsasmultaisilta hietamailta on tullut nämä huippusadot. Edellinen huippuvuosi oli 2017, joka toi reilun 9 000 kilon hehtaarisadon, ja nyt tuli tämä 10 633 kiloa”, kuusi vuotta ruista viljellyt Polo laskeskelee.

Kilpailijoiden satotulokset olivat poikkeuksellisen korkeita. Neljän tilan ruissato oli yli 10 tonnia hehtaarilta ja kaikkien osallistujien keskisato lähes 8 600 kg/ha. 13 kilpailijan keskisato oli korkeampi kuin vuoden 2017 voittajan sato.

”Suomessa ei olla koskaan aiemmin saavutettu satokilpailussa näin suuria hehtaarisatoja millään muulla viljakasvilla”, kertoo Lasse Matikainen Pro Ruis -yhdistyksestä.

Ruismestaruudesta kilpailtiin nyt kolmannen kerran

Pro Ruis -yhdistyksen Ruismestari-kilpailu järjestettiin nyt kolmatta kertaa, ja siihen osallistui 20 viljelijää eri puolelta Suomea.

Kovatasoisen kilpailun toisen sijan jakoivat Petri Sola Mäntsälän Sahakylästä, Henri Huhtamaa Eurajoelta ja Sebastian Sohlberg Siuntiosta. Voittajat valitsi raati, jossa oli mukana Pro Ruis -yhdistyksen edustajia, viljelijöitä ja viljelyn asiantuntijoita kilpailun sponsoriyrityksistä sekä Luonnonvarakeskuksesta (LUKE). Raadin edustajisto vieraili jokaisella kilpailutilalla.

”Kilpailun avulla halutaan tuoda esille suomalaisten rukiin viljelijöiden ammattitaitoa. Tavoitteena on lisätä viljelijöiden kiinnostusta rukiin viljelyyn, kannustaa tavoittelemaan korkeita satoja ja tuomaan esille hyviä rukiin viljelyn käytäntöjä”, Pro Ruis -yhdistyksen puheenjohtaja Minna Oravuo toteaa.

Ruismestari-kilpailu ei ole pelkästään satokilpailu, vaan huomiota kiinnitetään ekologisiin ja taloudellisiin viljelykäytäntöihin ja tavoitellaan näkyvyyttä kotimaiselle ruisketjulle.

Kilpailun pääsponsoreina toimivat Fazer ja Multiva (Dometal Oy) sekä muina sponsoreina Boreal Kasvinjalostus Oy, Hankkija Oy, KWS Scandinavia A/S, Raisio Oyj, Tilasiemen Oy, Viljelijän Avena Berner, Yara Suomi, Teknos ja BKT.

Pro Ruis ry:n järjestämän Ruismestari 2019 -kilpailun tulokset julkistetaan Raisiossa torstaina 28.11. klo 9.30 alkaen Raisio Oy:n tiloissa järjestettävän Ruismestari -seminaarin yhteydessä.

Ruismestari -kilpailun tavoitteena on lisätä viljelijöiden kiinnostusta rukiin viljelyyn, kannustaa tavoittelemaan korkeita satoja ja tuomaan esille hyviä rukiin viljelykäytäntöjä.

Viljelijöille suunnatussa ruiskilpailussa kilpaillaan vuoden 2019 puitavasta ruissadosta. Voittaja valitaan keskisadon, sadon laadun ja viljelykäytäntöjen perusteella.

Paikka: Raisio Oy, Raisionkaari 55

Aika: to 28.11.2019 kello 9.30

Ohjelma

9.30 Kahvi

10.00 Ruismestari -seminaari

• Juuso Joona; agronomi, viljelijä: Hiiltä sitovan viljelyn käytännöt – Ruis osana ratkaisuja
• Kaisa Mensonen; toiminnanjohtaja Leipätiedotus ry: Rukiin hyvät terveysvaikutukset
• Lasse Matikainen; Pro Ruis ry: Ruismestari 2019 -kilpailu – viljelyn hyvät käytänteet
• Ruismestari 2019 -kilpailun voittajan julkistus ja palkitseminen. Voittaja palkitaan Multiva  TR 200-viljavaunulla.

Ilmoittautumiset viimeistään ke 20.11.  terhi.virtanen@leipatiedotus.fi

TERVETULOA!

Ruisleipä on suomalaisten mielestä terveellisin leipä ja tärkeä osa suomalaista ruokakulttuuria. Lähes neljännes kertoi lisänneensä ruisleivän käyttöä viimeisen vuoden aikana. Ruisleivän terveellisyys oli ylivoimaisesti suurin syy sen käytön lisäämiseen.

Leipätiedotuksen teettämän kuluttajatutkimuksen mukaan ruisleipä on kuluttajien mielissä terveellisin leipä: jopa 91 % vastaajista on tätä mieltä. Tässä kuluttajat osuvatkin oikeaan: ruis on tärkeä energian, kuidun, vitamiinien sekä kivennäisaineiden lähde. Ruisleipä on suomalaisten ruokavaliossa todella merkittävä raudan, kuidun sekä magnesiumin saannin kannalta. Yksittäisistä elintarvikkeista ruisleipä on kuidunlähteenä ehdoton ykkönen: rukiisesta leivästä saadaan naisten ruokavalion kuiduista 21 % ja miesten 30%.

Ruisleivän rooli suomalaisessa ruokakulttuurissa on kiistaton. Leipätiedotuksen kuluttajatutkimuksen vastaajista 93 %:n mielestä ruisleipä on osa suomalaista ruokakulttuuria. Lähes yhtä vahvasti kuluttajat kokevat kaurapuuron olevan osa ruokakulttuuria: 90 % vastaajista oli tätä mieltä. Leivistä kauraleipä jäi kauaksi (70 %) ruisleivästä ja riisipuuro (66%) kaurapuurosta.

Lähteet: Leipätiedotus ry, Foodwest Oy (kuluttajatutkimus 06/2019, N=1000), Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL)

Terveellinen ruokavalio ja ilmastonmuutoksen hidastaminen ovat tällä hetkellä monen kuluttajan huulilla. Täysjyvävilja sopii molempiin teemoihin hyvin. Se kuuluu terveelliseen ruokavalioon ja viljojen viljely kuormittaa ilmastoa vähemmän kuin monen muun elintarvikkeen tuottaminen. Voidaankin todeta, että leipä kuuluu ilmastonystävän terveelliseen ruokavalioon.

Ruoan tuotanto ja kulutus aiheuttavat yli viidenneksen ihmisten ilmastovaikutuksista eli hiilijalanjäljestä. Ruoankulutuksen vaikutuksia ilmastoon voidaan parhaiten vähentää suosimalla ruokia, joiden tuottamisessa ja valmistuksessa syntyy mahdollisimman vähän kasvihuonekaasuja sekä välttämällä ruoan hävikkiä.

Kasvispainotteinen ruokavalio on hyväksi sekä terveyden että ympäristön näkökulmasta. Suomalaisten kuluttajien valinnoissa on tapahtunut muutoksia: Leipätiedotuksen kuluttajatutkimuksen mukaan jopa 30 % suomalaisista kertoo korvanneensa ruokavaliossaan eläinperäisiä tuotteita kaurasta valmistetuilla tuotteilla.

Täysjyväviljaa ilmastoystävälliseen ja terveelliseen ruokavalioon

Viljely on yksi keino hidastaa ilmastonmuutosta lisäämällä hiiliyhdisteiden sitomista maaperään. Kasvisten ja viljan viljely lisäävät maan kasvipeitteisyyttä ja viljapelto toimii hiilinieluna sitoessaan ilman hiilidioksidia. Syysviljat, kuten ruis ja syysvehnä, ovat hyviä keinoja lisätä peltojen kasvipeitteisyyttä ja hiiliyhdisteiden sidontaa maaperään. Viljatuotteilla ja leivällä onkin moneen muuhun elintarvikkeeseen verrattuna pieni hiilijalanjälki. Valittaessa kotimaisia tuotteita kuljetusmatkat ovat lyhyempiä, mikä vähentää myös kuljetuksesta aiheutuvia päästöjä.

Leipä ja muut viljatuotteet ovat kasvikunnan tuotteita ja hyviä energian, kuidun, vitamiinien sekä kivennäisaineiden lähteitä. Etenkin ruisleipä on todella merkittävä suomalaisten raudan, kuidun sekä magnesiumin saannin kannalta. Myös vehnäleipä ja sekaleipä ovat monien ravintoaineiden lähteitä. Viljatuotteet ovat suomalaisten pääasiallinen kuidun lähde: naiset saavat niistä 46% ja miehet 58% päivittäisestä kuidustaan.

Lähteet: Leipätiedotus ry / Foodwest, Luonnonvarakeskus LUKE, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), WWF

Lisätietoja: Leipätiedotus ry

Rukiin puinnit ovat edelleen käynnissä, mutta näkymät on erittäin hyvään ja laadukkaaseen ruissatoon. Näyttää siltä, että ruista riittää hyvin kotimaan leipomoiden ja teollisuuden tarpeisiin tulevan talven ajaksi.

Rukiin viljelyala kasvoi

Lämmin kesä mahdollisti rukiin kylvöt hyvissä olosuhteissa syksyllä 2018. Ruista kylvettiinkin yli 40 000 hehtaarille. Rukiit talvehti hyvin ja myös tämän kesän kasvukausi on ollut rukiin kasvulle suosiollinen. Syysviljat näyttävän selviävän vaihtelevista sää olosuhteista kevätviljoja paremmin mm. syvän juuriston ansiosta.

Rukiin puinnit alkoivat elokuun alussa

Ruis valmistui puitavaksi elokuun alussa ja puinnit on pystytty tekemään hyvissä olosuhteissa. Viljelijöiden kommenttien mukaan rukiista on tullut ennätyssatoja. – Ruista on vastaanotettu myllyille jo jonkin verran ja laatukuvakin alkaa muodostua. Yleisesti rukiin laatu on hyvä, kertoo Pro Ruis yhdistyksen puheenjohtaja Minna Oravuo.

Kotimaista ruista riittää ruisleivän leivontaan

Koska kesän 2018 ruissato oli pienempi, niin viime talvena ruista jouduttiin tuomaan jonkin verran. Tämän kesän runsas sato riittää hyvin kotimaan leipomoiden ja teollisuuden tarpeisiin. Kotimaista ruisleipää on siis taas tarjolla.

Pro Ruis yhdistys järjestää kesäisin pellonpiennartilaisuuksia, jotka on suunnattu viljelijöille sekä kaikille rukiin viljelystä ja rukiista kiinnostuneille. Tilaisuuksissa on tarjolla uusinta tietoa rukiin viljelytekniikasta, markkinanäkymistä sekä viljelijöiden kokemuksia rukiin tuotannosta. Kesällä 2019 tilaisuuksia järjestetään kaksi: Lahdessa ja Liedossa.

Ensimmäiseen pellonpiennarpäivään 26.6. Juha Keskitalon isännöimälle Ali-Äijälän tilalle Lahteen kokoontui parikymmentä rukiin viljelystä kiinnostunutta kuulijaa. Tilaisuuden avasi Pro Rukiin hallituksen viljelyasiantuntija, viljelijä Lasse Matikainen, toivottaen kaikki tervetulleiksi ja todeten rukiin kasvunäkymien olevan tänä vuonna erityisen hyvät. Tilastojen mukaan ruista on Suomessa nyt kylvössä ennätyksellisesti lähes 40 000 hehtaaria, kun esimerkiksi edeltävänä vuonna ala oli vain vajaa 22 000 hehtaaria. Sääolosuhteet suosivat ruista syksyn kylvöjen aikaan ja talvehtiminenkin sujui pääosin mallikkaasti. Lämmin kevät ja kesä ovat Matikaisen mukaan saanut rukiin heilimöimään eli kukkimaan paria viikkoa tavallista aikaisemmin. Yleensä kukinta tapahtuu juhannuksen aikoihin. Tällä hetkellä Matikaisen mukaan monella ruispellolla odotellaan sadetta, sillä sademäärät ovat jääneet alkukesänä vähäisiksi.

Aloituspuheenvuorossaan Lasse Matikainen vei kuulijansa hetkeksi rukiin viljelyn historiaan. Hän kertoi, kuinka vielä 100 vuotta sitten ruista viljeltiin Suomessa lähes joka tilalla sen ollessa tärkein viljakasvi. Rukiista leivottava ruisleipä oli tärkeä energianlähde raskaissa pelto- ja metsätöissä uurastaville. Tuohon aikaan rukiin satotasot liikkuivat 1000-1500 kg:n hehtaarisadoissa. Nykyisin kasvinjalostuksen ja viljelytekniikoiden kehityttyä satotasot ovat nousseet useisiin tuhansiin ja vaihtelevat 3000-4000 kg/ha. Huippuhehtaarisadot lähentelevät jo 9000 kg:a. Millään muulla viljakasvilla satotasot eivät Matikaisen mukaan ole kohonneet näin huomattavasti maatiaislajikkeiden jalostuksen kehityttyä.

Viljelijä Juha Keskitalo kertoi olevansa neljäs isäntä Ali-Äijälän tilalla, jota on viljelty jo 100 vuoden ajan. Tällä hetkellä ruis on mallasohran ohella tilan pääkasveja. Viime syksynä Juha Keskitalo ilmoittautui mukaan Pro Rukiin Ruismestari 2019 -kilpailuun ja on mukana 23 hehtaarin viljelyalalla. Lajikkeena kuudella eri lohkolla kasvavassa sadossa on syyskuun alussa kylvetty hybridilajike KWS Livado. Hiukan viettävien peltojen maalajeina ovat hiesu ja hiesusavi, jotka osoittautuneet syysviljoille sopiviksi. Parhaimmaksi maan muokkausmenetelmäksi pelloillaan Juha on todennut olevan kynnön: Näin maahan saadaan ilmavuutta ja vesitilaa. ”Vähäiseen sademäärään nähden kasvustot ovat hyvät,” Ruismestari -kilpailija totesi puheenvuoronsa päätteeksi kesän sademääristä tiedusteltaessa.

Viljelijän puheenvuoron lisäksi pellonpiennarpäivässä kuultiin yritysten puheenvuoroja rukiin markkinatilanteesta sekä viljelytekniikan tärkeydestä.

Fazer Myllyn viljanhankintapäällikkö, Tero Hirvi, kertoi puheenvuorossaan rukiin markkinoista sekä edustamansa yrityksen viljan hankinnasta ja sopimusviljelystä. Hänen mukaansa Suomen vuotuisen rukiin tarpeen kattaisi vuosittain satotasosta riippuen keskimäärin reilun 30 000 hehtaarin viljelyala, joka tuottaisi noin 100 miljoonaa kg ruista. Tämän hetkisen viljelyalan satonäkymiksi hän arvioi noin 130-140 miljoonan kg:n tasoa. Merkittävä osa Fazer Myllyn rukiin viljelysopimuksista tehdään vuosittain ennen kylvöjä. Sopimuksia toki tehdään edelleen myös syksyn 2019 sadosta, mutta erityisesti tällä hetkellä tehdään sopimuksia vuoden 2020 sadosta.

Satoarvioiden ja sopimusten lisäksi Tero Hirvi kertoi myös rukiin laatukriteereistä. Ruis on syytä puida heti tuleentumisen jälkeen, että sakoluku ei pääse putoamaan. Matalasakoista ruistakin tarvitaan, mutta vain rajallinen määrä. Viime vuosina sakoluvut ovat olleet pääosin korkeita, pois lukien vuoden 2017 sato, jolloin matalasakoista ruista puitiin todella paljon. Myös torajyvien syntymiseen sekä puintiin hän kehottaa kiinnittämään edelleen huomiota. Torajyvä muodostuu pölytyksen epäonnistuttua erityisesti harvaksi jääneisiin ja tallattuihin kasvustoihin. Koska varsinkin rukiin jyvien kokoiset torajyvät on hankala erotella terveiden jyvien joukosta, suosittelee Hirvi puimaan torajyvien riskialueet, tallautuneet ja lakoutuneet peltojen kohdat, erikseen. Tilasiemenen toimitusjohtaja Antti Ollila muistutti, että ajourilla ja kapeiden renkaiden käyttämisellä on suuri merkitys torajyvien välttämisessä. Hän kertoikin, että Ruotsissa ajourat puidaan erikseen.  Lasse Matikaisen mukaan kuluva satokausi ei ole torajyvän kannalta kovinkaan riskialtis, sillä tässä säätyypissä rukiin pölyttyminen on päässyt tapahtumaan hyvin. Sen sijaan vuoden 2017 viileä ja sateinen kesä lisäsi torajyväongelmaa.

Tilasiemenen Antti Ollila totesi puheenvuoronsa aluksi Suomen olevan siitä poikkeuksellinen maa, että meillä ruista viljellään ainoastaan myllykäyttöön, kun muualla sitä käytetään myös rehuna. Ollila kertoi Tilasiemenen siementarjonnasta syksyn kylvöille: tarjolla on populaatiolajiketta sekä useita hybridilajikkeita, joissa joukossa uusiakin lajikkeita. Viljelykokeissa eri lajikkeilla on todettu erilaisia ominaisuuksia, hän totesi, että lajikkeen hyvän satopotentiaalin ja satotason saavuttamisessa on viljelytoimenpiteillä ja kasvuolosuhteilla keskeinen merkitys. Ollila kävikin puheenvuoronsa lopuksi läpi hybridirukiin viljelytekniikkaa.

Hän oli viljelijä Juha Keskitalon kanssa samaa mieltä siitä, että kyntö on hybridirukiille paras toimenpide. Siemenen kylvösyvyyden tulisi olla 2-3 cm, jotta kasvi pääsee versomaan ajoissa, mutta juuret ovat kuitenkin riittävän syvällä ravinteiden ja veden saannille. Mitä myöhemmin ruis kylvetään, sitä suurempi määrä siementä tarvitaan. Rukiin kylvö tulisi kuitenkin olla tehtynä 10 syyskuuta mennessä. Rukiin kylvömäärä on 1,5-2,0 yksikköä/ha ja pensomisen tulee tapahtua syksyllä ja tavoitetiheys puitaessa on Antti Ollilan mukaan 600 tähkää / m2.

Rikkakasvi- ja korrensääderuiskutuksen lisäksi Ollila kertoi vielä syksyllä pelloille tehtävistä mangaaniruiskutuksista, joita esimerkiksi Ruotsissa käytetään parantamaan talven kestävyyttä. Hän ei kuitenkaan suosittele luopumaan Suomessa lumihomeen torjunnasta.

Lopuksi Viljelijän Avena Bernerin asiakkuuspäällikkö Kyösti Skippari jatkoi puheenvuorossaan vielä viljelytekniikan ja kasvinsuojelun tärkeyden painottamista sadon ja satotason varmistamisessa. Etenkin kasvinsuojelutoimenpiteet ja niiden ajoitus nousivat esille. Rikkakasvien torjunta kannattaa tehdä jo syksyllä, sillä rukiin yleisin rikkakasvi, saunakukka, on talvehtiva kasvi, ja syksyllä pienemmillä annosmäärillä päästään eroon kasvuston rikoista. Myös tuholaisten torjunnassa aineiden käyttömääriä on voitu pienentää niiden tehokkuuden noustessa. Rikkakasvien ja tuholaistorjunnan lisäksi Skippari totesi vielä mangaanilisän parantavan rukiin talvehtimista sekä korosti hänkin lumihomeen torjuntaa ”vakuutuksena” rukiin selviämiselle talven yli. Keväisistä ruiskutuksista hän vielä muistutti korrensääteistä sekä tautitorjunnasta.

Tuttuun tapaan kaikki puheenvuorot nautittiin herkullisen ruisleivän ja maistuvan kahvin ohella. Tarjolla oli Kinnarin tilan paikallisesta rukiista leivottua ruisleipää.

Lahden Pellonpiennarpäivässä puheenvuoron pitivät viljelijä Juha Keskitalo, Kyösti Skppari (ViljelijänAvenaBerner), Antti Ollila (Tilasiemen), Tero Hirvi (Fazer Mylly) ja Lasse Matikainen (Pro Ruis)

Pro Ruis ry järjestää yhdessä yhteistyökumppaniensa kanssa pellonpiennarpäiviä kesällä 2019. Tilaisuuksiin ovat tervetulleita kaikki rukiin viljelystä kiinnostuneet.

Pellonpiennarpäivissä esillä on tarjolla ajankohtaista tietoa rukiin viljelystä, markkinanäkymistä sekä viljelijöiden kokemuksia rukiin tuotannosta. Paikalla asiantuntijoina Borealin, Fazer Myllyn,  Luken, Raision, Tilasiemenen ja Viljelijän Avena Bernerin edustajia. TERVETULOA!

Tilaisuuksissa kahvitarjoilu. Tarjoilun vuoksi pyydämme osallistujia ilmoittautumaan info@proruis.fi tai 040 501 6279 (Terhi Virtanen)

TILAISUUS PERUTTU! LAPINJÄRVI ma 24.6. klo 17.00

LAHTI ke 26.6. klo 17.00

Juha Keskitalon pellon pientareella, Lintulantie 237, Lahti

• Ilmoittautumiset ma 24.6. mennessä: info@proruis.fi tai puhelimitse 040 501 6279

LIETO ke 3.7. klo 18.00

Kaupin tilan pellon laidalla Okra-messujen avajaispäivän jatkot! Kuokkamaantie 89, Lieto

• Ilmoittautumiset pe 28.6. mennessä: info@proruis.fi tai puhelimitse 040 501 6279

TERVETULOA!